前回はワカサギの釣り方、というより準備を
ブログで書きました！
じゃぁ今回は料理でいこうじゃないですか♪
釣れた魚を料理して食べる。
これも一つの醍醐味であります！
さて、ワカサギの料理で定番といったら
●ワカサギの天ぷら
卵黄と冷水を混ぜ合わせ、小麦粉を加え
ざっくりと粉が残る程度に手早く混ぜます。
ワカサギにその衣を付けて油で揚げる。これだけ！
出来上がったら天つゆでいただきましょう♪
●ワカサギのから揚げ
ワカサギを水で洗った後に、塩水にしばらく浸けておきましょう。
小麦粉と塩・コショウを入れて混ぜ、油で揚げる。
お好みでレモンをしぼって食べましょう～。
●ワカサギの白焼き
調味料や油を付けずに焼きます。ようは素焼きです。
焼きあがったら醤油やマヨネーズを付けて食べると美味しい！
●ワカサギのから揚げ・カレー風味
から揚げのレシピにカレー粉を追加するだけ。
もちろん揚げる前にですよ～。
●ワカサギの卵とじ
たまご・だし汁・醤油・砂糖・水をお好みの味の分量に
混ぜたベースを煮る。（カツ丼や親子丼を作る時の割り下ですね）
そこに、わかさぎを入れて軽く煮たらたまごでとじる。
ご飯にかけて「わかさぎ丼」の完成です！
葉っぱ関係を足したら柳川にもなりますかな？
こんなところが簡単なんじゃないでしょうか！
他にも
●わかさぎのフライ
●わかさぎとねぎゴマ油かけ
●ワカサギのなめろう
●ワカサギの竜田揚げ
などなど、おいしい食べ方がいっぱいあります♪
大量に釣れたら色んな食べ方を楽しんでみてください。
ワカサギでなくても魚はみんな食感から風味まで違うので
料理してみると面白いかも？
生食は十分注意してね！
